Giá cà phê hôm nay 26-12 không có giá tham chiếu trên sàn London (Anh) vì nghỉ lễ Giáng sinh nên dự kiến sẽ xoay quanh mức ngày hôm trước là khoảng 120.000 đồng/kg. Dù vậy, tùy theo chất lượng, giá cà phê có thể điều chỉnh theo thỏa thuận 2 bên. So với đỉnh giá vào cuối tháng 11 vừa qua, giá cà phê đã mất hơn 10.000 đồng/kg còn so với cùng kỳ năm ngoái, giá cà phê đã cao gấp đôi.

Hiện tại, giao dịch cà phê vẫn chưa sôi động vì người có hàng chưa muốn bán ra với kỳ vọng giá sẽ tăng tiếp. Trong khi đó, về phía người mua chưa vội gom hàng vì thấy giá đang ở mức cao. Với cùng một số tiền như năm ngoái, người mua năm nay chỉ nhận được nửa số hàng vì giá cà phê đã tăng gấp đôi. Do đó, bên mua hàng cần đến đâu mua đó, không trữ hàng như trước.

Về xu hướng giá trong thời gian tới, ông Đỗ Hà Nam, Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA) đặt ra 2 giải thiết. Trường hợp nông dân cần tiền bán hàng ồ ạt thì giá sẽ rớt; trường hợp nông dân bán ra từ từ thì giá sẽ giữ ở mức cao. Bởi lẽ, từ nay đến tháng 4-2025, Việt Nam là nguồn cung chủ lực cà phê ra thế giới và tồn kho cà phê các nơi rất ít.

“Gần đây, có hiện tượng nông dân trữ cà phê như một loại tiền tệ. Không chỉ nông dân Việt Nam mà nông dân Brazil cũng có hiện tượng tương tự. Họ làm điều này vì nhận định xu hướng giá tăng. Còn nếu giá bình bình họ sẽ bán cà phê ra lấy tiền gửi ngân hàng hoặc đầu tư để có sinh lời tốt hơn” – ông Đỗ Hà Nam nói.

Trước kia, vào những năm 2015-2016, ở ngành hàng hồ tiêu cũng có hiện tượng tương tự khi nông dân trữ hồ tiêu thay trữ… vàng và đưa ngành hồ tiêu lên thời hoàng kim, giá bán vượt 200.000 đồng/kg. Tuy nhiên, sau đó, khi hồ tiêu cung vượt cầu, nông dân không thể giữ hàng và điều tiết giá nữa thì giá cà phê lao dốc không phanh.

Về việc vụ thu hoạch cà phê năm nay trễ, ngoài lý do về thời tiết còn có lý do khác thiếu nhân công thu hoạch.

Theo ông Đỗ Hà Nam, tại Việt Nam thu hoạch cà phê thủ công trong khi các nước đã bán cơ giới. Tương lai, nếu giá nhân công tăng hơn nữa sẽ thúc đẩy việc ứng dụng cơ giới hóa trong thu hoạch.

Giá cà phê Việt Nam những năm qua liên tục tăng không chỉ do yếu tố thị trường quốc tế mà chất lượng hạt cà phê Việt Nam đã có sự cải thiện rõ rệt. Trong đó có bộ giống cây cà phê chất lượng cao được đưa vào chương trình tái canh không chỉ nâng năng suất mà còn chất lượng. Điều này đã kéo giảm khoảng cách giá giữa cà phê Robusta Việt Nam và Arabica trên thế giới.