Theo báo cáo từ công ty nghiên cứu thị trường Decision Lab, bảng xếp hạng top 10 thương hiệu F&B Việt Nam tốt nhất năm 2024 đã được công bố. Danh sách này dựa trên các chỉ số tổng hợp về ấn tượng thương hiệu, chất lượng, giá trị, mức độ hài lòng, khả năng được đề xuất và danh tiếng, được đo lường bởi nền tảng YouGov BrandIndex thông qua khảo sát trực tuyến hằng ngày trong khoảng thời gian từ ngày 1 tháng 3 năm 2023 đến ngày 29 tháng 2 năm 2024.

Các thương hiệu trong bảng xếp hạng phải đáp ứng tiêu chí theo dõi ít nhất sáu tháng để được xét duyệt và tối thiểu mười tám tháng để đủ điều kiện xếp hạng cải thiện điểm số. Kết quả năm nay chứng kiến sự góp mặt của các tên tuổi lớn như KFC, Highlands Coffee, Trung Nguyên Legend, Phúc Long, Lotteria, The Coffee House, Jollibee và nhiều thương hiệu khác.

Trong top 10 thương hiệu F&B tốt nhất, KFC giành vị trí dẫn đầu với 27,5 điểm, tiếp theo là Highlands Coffee với 25,2 điểm và Trung Nguyên Legend đạt 21,8 điểm. Những thương hiệu khác cũng đạt điểm cao gồm Phúc Long Coffee & Tea với 17,9 điểm, Lotteria đạt 17,7 điểm và The Coffee House ghi nhận 16,2 điểm.

KFC Việt Nam bán hàng trên TikTok. Ảnh minh hoạ

KFC Việt Nam đã có một năm thành công khi tiên phong trong việc bán gà rán qua các phiên livestream trên TikTok. Đây là chuỗi thức ăn nhanh đầu tiên tại Việt Nam áp dụng hình thức này, mang lại trải nghiệm mua sắm độc đáo. Người dùng có thể xem livestream, đặt hàng thông qua mã khuyến mại và nhận đồ chỉ trong một giờ với phí giao hàng 10.000 đồng. Các buổi livestream được tổ chức vào giờ trưa và chiều tối, mở ra một kênh bán hàng mới đầy tiềm năng.

Highlands Coffee, thương hiệu đứng thứ hai, đã thử nghiệm phát hành thẻ vật lý nạp tiền để thanh toán tại cửa hàng. Chiến lược này không chỉ tạo sự tiện lợi cho khách hàng mà còn củng cố lòng trung thành của họ. Theo tập đoàn mẹ Jollibee Foods Corp (Philippines), doanh thu Highlands Coffee tăng 12,2% trong quý III năm 2024 nhờ mở rộng hệ thống cửa hàng với tốc độ tăng trưởng 13,9% so với cùng kỳ. Mặc dù EBITDA quý III giảm nhẹ 4,8%, đạt 245 tỷ đồng, nhưng lũy kế chín tháng đầu năm vẫn tăng 2,9%, đạt 750 tỷ đồng.

Cửa hàng Highlands Coffee. Ảnh minh hoạ

Trung Nguyên Legend, một trong những thương hiệu có tốc độ tăng điểm vượt bậc, đã ra mắt mô hình chuỗi cà phê mới, nơi khách hàng được trải nghiệm phong cách sống tỉnh thức và chữa lành. Trong năm 2024, Trung Nguyên đã mở hàng chục cửa hàng tại Mỹ và Trung Quốc, đồng thời có kế hoạch thâm nhập các thị trường như Úc, Canada, Nhật Bản, Hàn Quốc, Dubai và nhiều quốc gia châu Âu, Đông Nam Á.

Thị trường F&B năm qua đã chứng kiến hai xu hướng nổi bật là cao cấp hóa sản phẩm và đa dạng hóa danh mục kinh doanh. Nhiều doanh nghiệp chuyển hướng sang phát triển các dòng sản phẩm cao cấp nhằm đáp ứng nhu cầu của nhóm khách hàng có thu nhập cao, sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho chất lượng. Đồng thời, các thương hiệu liên tục nghiên cứu và giới thiệu các sản phẩm mới để bắt kịp thị hiếu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.

Các doanh nghiệp F&B cũng chú trọng mở rộng kênh phân phối. Kênh bán hàng truyền thống tuy vẫn quan trọng nhưng đang dần nhường chỗ cho các nền tảng hiện đại như siêu thị, cửa hàng tiện lợi và thương mại điện tử. Các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki và TikTok Shop đang thay đổi cách người tiêu dùng mua sắm, đặc biệt trong bối cảnh đại dịch đã thúc đẩy xu hướng mua sắm trực tuyến.

Theo dự báo từ iPOS.vn, thị trường F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong năm 2025 với sự mở rộng của các chuỗi nhà hàng, cà phê và những thay đổi trong hành vi tiêu dùng. Thế hệ trẻ, vốn ưu tiên sự tiện lợi và coi việc ăn uống bên ngoài là trải nghiệm thường xuyên, sẽ tiếp tục là động lực thúc đẩy sự tăng trưởng của ngành.

Thị trường F&B Việt Nam đang chứng kiến sự đổi mới mạnh mẽ và cạnh tranh khốc liệt, hứa hẹn những bước tiến lớn trong tương lai gần.